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L'ART DU SUSHI

Franckie Alarcon

DELCOURT

Quand j’ai vu débarquer cette BD j’avoue m’être dit : « Encore un sempiternel bouquin où le Japon = les sushis ». Eh bien non, 1000 fois non !
Cette BD est une véritable ode au Japon à sa cuisine, certes, mais aussi à tous ces aspects culturels qui font de ce pays un exemple.
L’auteur, Franckie Alarcon nous embarque (avec sa compagne, son guide, son éditeur et sa compagne) au pays du soleil levant pour le parcourir et y rencontrer un maximum d’acteurs de la fabrication et de l’histoire du sushi. Chefs cuisiniers, poissonniers, pêcheurs, producteurs de riz et de saké … apprenez les techniques de pêche, les manières respectueuses de tuer les poissons, l’art incroyable de la coutellerie japonaise…
Un ouvrage incroyable : un régal !

Camille